Descripción
La lasaña es un plato típico de la cocina italiana, que consiste en capas de pasta al huevo, rellenas de salsa de carne, bechamel y queso, y cocinadas al horno.
La pasta para lasaña generalmente se corta en láminas rectangulares y se hierve en agua con sal hasta que esté blanda, pero no demasiado blanda. Las láminas de pasta hervidas se secan y se colocan en capas en una bandeja para hornear.
La salsa de carne es un condimento elaborado a base de carne picada de ternera o cerdo, cebolla, zanahoria, apio, tomate y vino tinto, cocinada a fuego lento hasta que se vuelve blanda y sabrosa.
La bechamel es una salsa de base blanca elaborada con leche, mantequilla y harina, a la que se le añade queso Parmigiano Reggiano. Esta salsa se vierte sobre la salsa de carne para crear una capa cremosa.
El queso utilizado en lasaña puede variar, pero el queso Parmigiano Reggiano es uno de los más comunes. A menudo se ralla y se espolvorea sobre las distintas capas de masa para agregar sabor y crujido.
Una vez dispuestas en la sartén las capas de pasta, salsa de carne, bechamel y queso, se introduce el plato en el horno y se cuece hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
La lasaña es un plato típico de la cocina italiana y es apreciado en todo el mundo.
Alérgenos: Gluten, Leche, Sésamo, Sulfitos
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