Descripción
El entrecot es un plato de la cocina francesa y española, que consiste en un bistec de ternera, cortado de la parte central del lomo, cerca de las costillas.
El entrecot se caracteriza por un alto contenido en grasa y una textura muy suave y jugosa, gracias a la presencia del marmoleado. Suele cocinarse a la plancha oa la plancha, según sus preferencias, hasta que alcance el punto de cocción adecuado, normalmente poco hecho o al punto.
El entrecot suele servirse como plato principal y puede acompañarse de una variedad de guarniciones, como patatas fritas, verduras a la parrilla, ensalada o salsas, según el restaurante y las tradiciones locales.
El entrecot es un plato muy popular entre los carnívoros, gracias a su carne de gran calidad y su intenso sabor. Combina perfectamente con una copa de vino tinto robusto.
Este plato a menudo se considera un lujo debido a su carne fina, pero también es una opción popular para ocasiones especiales y cenas de gala.
Con ensalada y patatas
Alérgenos: Gluten, Apio, Sésamo, Sulfitos
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